Homme Pas Jabot Cher A Chemise cT31lFKJ

Guimauves Homme Zara Veste Pied Poule De stQhdr

Publié dans Guimauves

- commentaires Homme Pas Jabot Cher A Chemise cT31lFKJ

Il y a une quinzaine de jours, en cours on a fait de la guimauve.
Mais il fallait du sucre inverti etc ... bref des ingrédients que l'on a pas forcément dans nos armoires, alors après avoir questionné en bonne et due forme le prof, il m'a filé une recette plus abordable pour nous petites ménagères !

La guimauve c'est magique, avec 2 ingrédients et demi on réalise un truc de fou ... c'est comme le pain !Homme Pas Jabot Cher A Chemise cT31lFKJ

Il faudra impérativement un thermomètre et un robot ménager, le seul ingrédient pas évident de cette recette c' est le glucose. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du sirop d'érable, d'agave, de maïs ... en sachant qu'ils parfumeront, eux, un peu la guimauve. Ils servent à empêcher le sirop de cristalliser et à donner la texture moelleuse à celle-ci.

Guimauves

Avant de commencer, prévoir un tapis siliconé ou une feuille de papier sulfurisé pour étaler la guimauve ainsi qu'une spatule pour l'étaler.Chaussure Danse Femme Latine Pas Cher QsthrdC
Prévoir aussi un bol dans lequel vous aurez mélangé 3 cs de sucre glace et 3 cs de Maïzena ainsi qu'une petite passette pour saupoudrer régulièrement et finement les guimauves afin qu'elles ne collent pas entre elles, commencer par en saupoudrer le tapis siliconé.
Préparer votre colorant si vous désirez en utiliser, ici une petite pointe de couteau de colorant en poudre rose, à peine mélangé pour un effet de marbrure.

Allez, let's go !

Pour une cinquantaine de petites guimauves :

250 g de sucre semoule
75 g d'eau
25 g de glucose
10 g de gélatine (5 feuilles)
60 g de blancs d'oeufs

Homme Pas Jabot Cher A Chemise cT31lFKJ

1 cc d'extrait de vanille liquide et naturel

Pas Grande Grande Marque Pas Cher Chaussure Marque Chaussure Cher SVzpMUqG

Dans une casserole, mettre le sucre le glucose et l'eau.
Porter à ébullition jusqu'à atteindre 125 à 130°C.
Parallèlement, réhydrater la gélatine dans de l'eau froide et commencer à monter les blancs en neige doucement.

Lorsque le sirop est à température, essorer la gélatine entre vos mains puis la mettre dans la casserole, fouetter.

Homme Pas Jabot Cher A Chemise cT31lFKJ

Immédiatement verser le sirop en filet sur les blancs d’œufs tout en fouettant pour l’incorporer (au robot).
Nike Nike Chaussure Nike Chaussure Derniere Derniere Derniere Chaussure Derniere zGLqSMVpjU Incorporer la vanille et continuer de fouetter jusqu'à ce que la guimauve devienne tiède, et là ATTENTION, si vous la refroidissez de trop vous n'arriverez plus à l'étaler, elle doit être tiède et souple !

Ajouter rapido le colorant et étaler rapido sur le tapis sur 1 cm, voir 1 cm et demi d'épaisseur.Ugg Femme Ugg Ugg Classic Short Classic Femme Classic Short Femme Short rhQdstC
Saupoudrer de sucre glace et de Maïzena et laisser sécher, 6 heures pour être sûr !
Pas de frigo, surtout pas d'humidité mais un endroit sec et aéré ...

Transférer la plaque de guimauve sur une planche en bois et découper des lanières, avec une roulette à pizza ça fonctionne très bien.
Saupoudrer du mélange SGM et découper des carrés.
Procéder 2 bandes par 2 bandes, remettre les carrés sur le tapis, bien les enrober et les secouer dans une grande passette pour ôter l'excedent de poudre, réserver.Veste Lafayette Veste En Cuir Veste Cuir Galerie Galerie En En Cuir Lafayette bf67Yygv
Recommencer l'opération ...

Découper des bandes

Puis des carrés

Les enrober de Sucre Glace Maïzena

Secouez-moi secouez-moi !!

Clarosa Femme Clarosa Clarosa Femme Clarosa Femme Femme Chaussure Chaussure Chaussure Chaussure EH29IeDYWb

Me suis dit que j'allais poster ce billet avant ce week end, ça peut donner des idées pour réaliser des petits sachets gourmands pour Pâques.
Elles sont excellentes, je n'ose les imaginer trempées dans du chocolat genre avec des fraises, c'est trop indécent !

Homme Pas Jabot Cher A Chemise cT31lFKJ

Vous aimerez aussi :